03:56:36 pm 17-Feb-2019

सावधान! आलुलाई फ्रिजमा राख्नु स्वास्थ्यको लागि हानिकारकको साथमा खतरनाक


सावधान! आलुलाई फ्रिजमा राख्नु स्वास्थ्यको लागि हानिकारकको साथमा खतरनाक

हामी तरकारीलाई लामो समय सम्म सुरक्षित राख्नको लागि तरकारीलाई फ्रिजमा राख्ने गर्छौ । तर केही चिज यस्ता हुन्छन् जुन फ्रिजमा राख्दा हाम्रो स्वास्थ्यमा नै नकारात्मक असर पर्न जान्छ । यसमा आलु पनि एक हो ।
यदि आलुलाई लामो समय सम्म सुरक्षित गरेर राख्नको लागि फ्रिजको प्रयोग गर्नुहुन्छ भने त्यो गलत गर्दै हुनुहुन्छ। आलुलाई फ्रिजमा राख्नु खतरनाक हुन जान्छ । खास गरेर आलुमा स्टार्च हुन्छ जब लामो समय सम्म आलुलाई फ्रिजमा राख्नु हुन्छ भने फ्रिजमा हुने चिसोको कारणले यो स्टार्च सुगरमा बदलिन्छ । अनि यो सुगर पनि खतरनाक केमिकलमा परिणत हुन जान्छ र यसको सेवन पनि कैयौं किसिमको क्यान्सरको कारण बन्न सक्छ ।
फुड स्टान्डर्ड एजेन्सी द्धारा गरिएको एक शोधको अनुसार जब तपाईं फ्रिजमा रहेको आलुलाई पकाउनु हुन्छ या फ्राइ गर्नुहुन्छ तब आलुमा भएको शुगर कन्टेन्ट यसमा भएको एमिनो एसिड एस्परेगिनको साथमा मिलेर एक्राइलामाइड नामको केमिकल उत्पन्न हुन थाल्छ । यो केमिकलको प्रयोग पेपर बनाउन, प्लास्टिक बनाउन र कपडामा डाइ गर्न प्रयोग गरिन्छ । सोधमा यो कुरा पनि सावित भैसकेको छ जो व्यक्ति उच्च तापमा पाकेको स्टार्च बाला खाना खान्छ उसमा विभिन्न किसिमको क्यान्सर रोग लाग्ने अधिक सम्भावना हुन्छ ।
आलुलाई उच्च तापमा पकाउनु पनि शरीरको लागि हानिकारक हुन्छ । यसको खतराबाट बच्नको लागि आलुलाई पकाउनु भन्दा पहिला यसलाई छिलेर १५– २० मिनेट सम्म पानीमा भिजाएर राख्न सकिन्छ । यसो गर्नाले आलु पकाउँदा यसमा एक्राइलामाइड बन्ने आशंका कम हुन्छ ।

Ad

सम्बन्धित समाचारहरु​



CONNECT WITH US













IS A SITE DESIGNED MOSTLY FOR YOUNG GENERATION

BANESHWOR, KATHMANDU

PHONE NO: 9841282100

[email protected]